A receita teve origem numa receita de fuzzili com frango, cogumelos e linguiça que uma colega minha me deu há uns 10 anos (na altura não sabia fazer praticamente nada na cozinha!). E um dia pensei em usar os mesmos ingredientes numa tarte e ficou simplesmente deliciosa!
Receita:
1 base de massa folhada ou quebrada (ultimamente tenho usado folhada que gosto mais)
2 peitos de frango cortados em quadradinhos
meia embalagem de cogumelos frescos em fatias
2 linguiças (sem pele cortadas em rodelas)
1 pacote de natas
4 ovos
queijo mozzarela ralado para gratinar
Num tacho pôr uma quantidade generosa de azeite, um caldo knorr de frango e mexer até desfazer. Juntar o frango e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar e juntar os cogumelos escorridos. Esperar que os cogumelos cozinhem e por fim juntar as linguiças.
Numa taça bater os 4 ovos com o pacote de natas e temperar com pimenta.
Abrir a massa numa tarteira (deixar ficar o papel vegetal por baixo), picar o fundo com um garfo, deitar a mistura de frango com os cogumelos (tirar com uma escumadeira para escorrer o molho libertado dos cogumelos). De seguida pôr por cima os ovos com as natas e para terminar polvilhar generosamente com queijo mozzarela ralado.
Estes ingredientes também ficam divinais numa pizza (um dia destes publico a receita).
Este post lembrou-me uma coisa, para quando um lanche cá em casa? Vou falar c a A. e com o V. para ver o que se pode combinar. Beijinhos
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