Rich Chocolate Brownies

Adoro experimentar receitas novas principalmente de bolos. Mas nunca tive vontade de experimentar receitas de brownies porque tenho uma receita que considero perfeita. Mas no "The Golden Book of Chocolate" há imensas receitas de brownies e não resisti a experimentar.
Esta receita é bem diferente da minha e experimentei um bocadinho a medo porque já li em várias vezes que os brownies não devem ser batidos com batedeira. Mas valeu a pena experimentar... é delicioso! Tem uma consistência diferente do "meu" brownie mas é tão, tão bom:)

Receita:

1/2 cup (75g) all-purpose flour

1/2 teaspoon baking powder

1/8 teaspoon salt

180g bittersweet dark chocolate coarsely chopped

1 cup (250g) butter cut up

5 large eggs

2 1/4 (450g) firmly packed light brown sugar

1 teaspoon vanilla extract

Preheat the oven to 170º. Butter and flour a 33x23 cm baling pan. Mix the flour, baking powder and salt in a small bawl. Melt the chocolate and butter in a double boiler over barely simmering water. Remove from the heat and let cool. Beat the eggs, brown sugar and vanilla in a large bowl with an electric mixer at high speed until creamy. Use a large rubber spatula to fold in the chocolate mixture, followed by the mixed dry ingredients. Spoon the batter into the prepared pan. Bake until dry on top and almost firm to the touch, 35-40 minutes. Do not overbake. Let cool completely before cutting into squares.

Fonte: "The Golden Book of Chocolate"