Quiche Lorraine

Esta é a receita que faço de Quiche Lorraine. Não sei se corresponde à original ou não... o mais provável é que não porque o que faço é usar sempre a mesma base (4 ovos e 1 pacote de natas) e depois variar os ingredientes.

Receita:

1 base de massa folhada (ou quebrada... eu prefiro folhada)

1 pacote de natas

4 ovos

bacon em bocadinhos (usei metade de uma caixa do Pingo Doce)

queijo mozzarela ralado

salsa

pimenta

Bater os ovos com uma vara de arames e juntar as natas. Voltar a bater. Temperar com pimenta e misturar a salsa picada (uso salsa picada congelada).

Estender a massa na forma de tarte. Picar o fundo com um garfo. Espalhar os pedacinhos de bacon e por cima deitar a mistura de ovos e natas.

Para terminar espalhar o queijo mozzarelae levar ao forno pré-aquecido a 180º. Depois da massa estar folhada costumo pôr o forno um bocadinho a gratinar.